豆皮
又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆皮炒青菜,夏天家常炒豆皮作法

徐满 发表于2016-5-3 18:09 1030人阅读 0人回复 [复制链接]

【原料】
豆油皮1张,小白菜七八棵,蒜瓣几片,盐适量。

【具体做法】
1,豆油皮用清水冲一下,切菱形片,小白菜洗净沥干水,从中间切长段。
2,炒锅放油,油热后放小白菜炒约1分钟,放入豆油皮炒约30秒加盐调味即可。


IMG_4927.jpg
注意:豆皮不要放在水里泡太久,温水泡1分钟左右就可以了的。

IMG_4934.jpg

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刚出锅的炒豆皮
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