豆皮
又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

家常凉拌豆皮的作法

徐满 发表于2016-5-3 16:02 1463人阅读 0人回复 [复制链接]

【原料】
豆油皮1张,黄白1根,青椒1个,凉伴醋,大蒜,红尖椒等。

【具体做法】

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豆皮放水中泡2-3分钟(别泡时间太久,太久就没有劲道啦~~)
IMG_4585.jpg

IMG_4607.jpg

豆皮卷起切丝
IMG_4543.jpg

黄瓜及青椒切丝
IMG_4546.jpg

将黄瓜豆皮青椒拌均匀后 浇上准备好的凉伴醋作料(将锅内放放少量油,将大蒜和红椒切碎后下锅炸,炸好后放入碗内加醋备用)
IMG_4554.jpg

伴好后放几分钟就可以食用啦。夏天非常清爽的一盘下饭菜。
IMG_4569.jpg


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