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大别山茭白丝
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       岳西茭白基地是全国最大的高山无公害茭白基地。涉及全县17个乡镇、88个行政村。中央电视台《新闻联播》、《焦点访谈》,《人民日报》、《农民日报》、新华网、人民网等全国主流媒体先后就岳西茭白产业发展进行了专题报道。2006年,岳西县科技局制订了《岳西茭白》、《岳西茭白生产技术操作规程》两个省级地方标准,2007年“岳西茭白栽培技术研究与推广”获安徽省科技进步三等奖,2010年,岳西高山茭白被农业部《中国水生蔬菜基地成果集锦》收录。2010年10月,岳西茭白基地通过国家级农业标准化示范区建设验收。科技部、省农委、科技厅先后在岳西县召开岳西茭白学术研讨会。

    产品特点:岳西茭白由于独特的地理环境、气候条件和以施农家肥为主的耕作方式,其产品个大、色白、脆嫩,口感极佳,入口有香甜味,是城市居民餐桌上不可多得的佳肴。岳西良好的生态环境,加之推行标准化生产,很少施用化肥和农药,岳西茭白产品全部通过农业部无公害农产品(产地)认证,据有关机构检测分析,岳西茭白产品的碳水化合物、蛋白质、人体所必需的氨基酸及微量元素含量均高于一般地区茭白产品。且产品7—9月集中上市,较好地填补了国内市场的伏缺和秋淡。

   历史渊源:岳西茭白栽培历史悠久,深受上至达官显贵、文化名人,下至庶民百姓的推崇和钟爱,承载着极具地方特色的茭白文化,由此维系了岳西茭白的繁衍。座落岳西境内的司空山,以中国禅宗第一山而闻名于世。岳西县在农业普查时,曾在该山二祖石屋不远处发现成片岳西茭白。与之同时,在宋末为抗元而构筑的河山寨、飞旗寨、马元寨等古寨遗址中,均发现种植有岳西茭白。这些生物实证说明,岳西茭白种植的历史可追溯到北齐太宁元年(公元561年)以前。

      岳西茭白古时大多在临窗之池塘、水渠中栽种,赏之不乏吟唱之妙趣。故文人雅士常借茭抒怀。如与纪晓岚、赵文楷交好的岳西籍举人王大枢在他的诗作中就有“茭影飘飘,冰清玉洁,借尔几阵清风,消我许多炎热。”的绝唱。宋词人姜夔《念奴娇》中的“翠叶吹凉,玉容销雨,更洒菰蒲雨”的妙句在岳西曾广泛流传。

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